Crêpes de melocotones

952

Crêpes de melocotones

Raciones 14
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 35 min

Equipment

  • licuadora
  • Crepera
  • espátula

Ingredientes

Para las crepas

  • 1 ⅓ taza leche
  • 3 huevos
  • 1 ½ taza harina todo uso
  • 1 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 2 cucharadas licor de naranja o 1 cucharadita de vainilla

Para el relleno

  • 1 lata de 29 oz de melocotones en rodajas
  • ½ taza azúcar
  • 1 cucharada maicena
  • 1 taza leche
  • cucharadita de sal
  • 1 cucharadita jugo de limón
  • 1 cucharada mantequilla
  • ½ cucharadita extracto de almendra

Para el caramelo

  • 1 taza azúcar
  • ¼ taza agua
  • ¾ taza crema dulce
  • 3 ½ cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita vainilla
  • almendras fileteadas y tostadas al gusto

Elaboración paso a paso

  • Para las crepes, mezcla los ingredientes dentro de la licuadora, calienta la crepera y prepáralas del tamaño deseado.

Para el relleno

  • Mezcla en una olla el azúcar, maicena, leche, sal, limón, mantequilla y escencia de vainilla. A temperatura media y moviendo constantemente, cocina hasta que espese. Reserva.

Para la salsa de carmelo

  • Funde el azúcar con el agua hasta que esté de color ambar. Añade cuidadosamente la crema y la mantequilla y mueve formando una salsa. Reserva.

Rellena las crêpes

  • Primero esparce la salsa del relleno, agrega los melocotones. Dobla y sirve con salsa de carmelo y almendras tostadas encima.

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close
Powered By MemberPress WooCommerce Plus Integration