Ensalada primavera
Ingredientes
- 4 tazas de lechuga romana lavada y partida en trozos
- 1 lata de 8 onzas de corazones de alcachofa en agua
- 1 taza de berro picado gruesamente
- ½ taza de chile pimiento rojo picado
- ½ taza de tallos de cebolla cortados en rodajitas
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
Aderezo:
- ⅓ taza de jugo de lima
- ¼ taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- ¼ cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada de alcaparras sin sal picadas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una ensaladera coloca los ingredientes. Prepara el aderezo y antes de servir mezcla con la ensalada.
Aderezo:
- Mezcla todos los ingredientes para el aderezo, refrigera hasta la hora de servir.
