Ensalada de melón con prosciutto
Ingredientes
- 8 rodajas de prosciutto partidas den cuadros grandes
- 3 cucharadas de cebolla amarilla picada
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 10 tazas de mezcla de lechugas
- 2 tazas de bolitas de melón verde
- 2 tazas de bolitas de melón
- ½ taza de almendras fileteadas ligeramente tostadas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F. Coloca el prosciutto sobre una bandeja y hornea 10 minutos o hasta que tueste ligeramente.
- Prepara la vinagreta mezclando la cebolla con los vinagres, aceite de oliva, sal y pimienta. Añade la fruta.
- Dentro de una ensaladera vierte las lechugas, agrega el melón y el prosciutto. De último agrega las almendras y sirve.
