Gravy básico

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Gravy básico

Raciones 3 tazas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de mantequilla o grasa del pavo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 a 3 tazas fondo de pavo
  • los jugos del pavo después de horneado

Elaboración paso a paso

  • Cuando el pavo salga del horno, prepara el gravy. Vierte los jugos de la pavera dentro de una taza separadora de grasa, dejando reposar por 10 minutos.  Vierte luego dentro de otra taza de medir, separando la grasa.
  • Coloca la pavera sobre una hornilla y agrega el vino. Con una paleta de madera remueve lo que está pegado al fondo. Reserva.
  • En una olla limpia, calienta la mantequilla o grasa del pavo, agrega la harina y cocina hasta que esté doradita, de 6 a 8 minutos aproximadamente.  Dependiendo del dorado que le des será su color y sabor final. Añade las 2 tazas fondo de pavo y con un fuete mueve para que no se formen grumos, luego agrega el vino y los jugos del pavo; deja hervir por lo menos 15 minutos. Sazona al gusto, y cuela. Calienta nuevamente antes de servir.

Aunque conseguir el resultado lleva un poco de trabajo, el esfuerzo realmente vale la pena. Es por esta razón que es importante, además de la receta adecuada y que más te guste, tengas a mano una guía con la que sigas algunos consejos expertos y pulas detallitos que podrían ser muy significativos a la hora de prepararlo y te ayuden a conseguir el resultado ideal.

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Una guía para el gravy
Además de la receta adecuada, tener a mano una guía para el gravy con consejos y técnicas, te ayudarán a conseguir el resultado ideal.
Receta

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