Quesadilla de elote

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Postre tradicional
Con un sabor delicioso a elote y una textura indulgente, esta quesadilla es un postre ideal para el café de la tarde.

Quesadilla de elote

Raciones 16
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos

Equipment

  • licuadora

Ingredientes

  • 1 lata de maíz en grano de 14 onzas
  • ¾ taza leche
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza azúcar
  • 1/2 taza queso duro
  • 1 cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita canela
  • 1 cucharadita sal o al gusto
  • 4 onzas mantequilla derretida
  • taza harina

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Licúa o procesa todos los ingredientes muy bien hasta quedar una masa muy fina y homogénea.
  • Engrasa con spray vegetal 1 molde rectangular de 13 X 9 pulgadas. Forra con papel encerado, engrasa nuevamente. Vierte la mezcla dentro del molde y hornea por 45 minutos. Revisa con un palillo si esta bien cocinado.
  • Una vez este esponjoso y ligeramente dorado, saca del horno. Deja enfriar para poder cortar y servir.

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