Orange pound cake

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Orange pound cake

Raciones 8

Equipment

  • Necesitas un molde para zepelín de 9 X 3 pulgadas

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de yogurt griego
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos separados
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¾ taza de pasas (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 325ºF. Unta un molde para loaf con spray vegetal. Bate la mantequilla y el yogurt con 3/4 de taza del azúcar en un tazón grande a velocidad alta hasta que este clara y cremosa. Agrega las yemas, la ralladura de naranja y vainilla. Sigue batiendo hasta que todo esté muy bien incorporado.
  • Aparte, mezcla la harina, polvo de hornear, sal y nuez moscada; agrégale las pasas (opcionales) y luego vierte la mitad a la mantequilla, bate muy bien y luego agrega la otra mitad.
  • Bate las claras de huevo con el crémor tártaro en un tazón pequeño hasta que forme picos suaves, agrega gradualmente el ¼ de taza de azúcar que sobró, une las dos mezclas a mano con movimiento envolvente.
  • Hornea de 1 hora a una hora 10 minutos, o hasta que el pastel este ligeramente dorado.

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