Spice cake de pera
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- ¾ taza de azúcar morena
- 1 taza de melaza
- 4 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de puré de pera
- ⅓ taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350ºF. Unta un molde de rosca de 9 pulgadas con spray vegetal, luego espolvoréalo ligeramente con harina.
- Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega el azúcar y la melaza y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado, agrega los huevos uno por uno.
- Combina los ingredientes secos, agrégalos alternando con el puré de pera mezclado con la leche y vainilla.
- Vierte la mezcla dentro del molde preparado. Hornea 35 minutos, o hasta que cuando insertes un palillo, este salga seco.
Para decorar el pastel:
- Parte una pera a lo largo en rodajas delgadas. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel mantequilla y hornéalas a 200ºF hasta que se deshidraten.
- Decora el pastel con azúcar glass y las peras.
