Spice cake de pera

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Spice cake de pera

Raciones 1 molde de 9 pulgadas

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar morena
  • 1 taza de melaza
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de puré de pera
  • taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350ºF. Unta un molde de rosca de 9 pulgadas con spray vegetal, luego espolvoréalo ligeramente con harina.
  • Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega el azúcar y la melaza y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado, agrega los huevos uno por uno.
  • Combina los ingredientes secos, agrégalos alternando con el puré de pera mezclado con la leche y vainilla.
  • Vierte la mezcla dentro del molde preparado. Hornea 35 minutos, o hasta que cuando insertes un palillo, este salga seco.

Para decorar el pastel:

  • Parte una pera a lo largo en rodajas delgadas. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel mantequilla y hornéalas a 200ºF hasta que se deshidraten.
  • Decora el pastel con azúcar glass y las peras.

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