Orange pound cake
Equipment
- Molde para zepelín de 9 X 3 pulgadas
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla
- 3/4 taza de yogurt griego
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos separados
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ tazas de harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¾ taza de pasas (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325ºF. Unta un molde para loaf con spray vegetal. Bate la mantequilla y el yogurt con 3/4 de taza del azúcar en un tazón grande a velocidad alta hasta que este clara y cremosa. Agrega las yemas, la ralladura de naranja y vainilla. Sigue batiendo hasta que todo esté muy bien incorporado.
- Aparte, mezcla la harina, polvo de hornear, sal y nuez moscada; agrégale las pasas (opcionales) y luego vierte la mitad a la mantequilla, bate muy bien y luego agrega la otra mitad.
- Bate las claras de huevo con el crémor tártaro en un tazón pequeño hasta que forme picos suaves, agrega gradualmente el ¼ de taza de azúcar que sobró, une las dos mezclas a mano con movimiento envolvente.
- Hornea de 1 hora a una hora 10 minutos, o hasta que el pastel este ligeramente dorado.
