Precalienta el horno a 350°F. En un tazón mezcla el azúcar, miga de galleta, la almendra y la mantequilla. Con esta mezcla cubre el fondo de un molde para cheesecake, desarmable de 10 pulgadas. Presiona la miga al fondo cuidando de que quede uniforme.
En una olla calienta la ½ taza de crema espesa y derrite el chocolate. Añade la cocoa y disuelve. Deja enfriar.
En el tazón de la batidora bate los quesos crema y el azúcar hasta estar cremosos. Agrega los huevos uno a uno, batiendo muy bien. Agrega el chocolate disuelto en la crema y de último la crema agria.
Vierte esta mezcla sobre la miga de chocolate y hornea 45 minutos. Antes de cortar el cheesecake déjalo reposar por lo menos 2 horas. Adórnalo con frutitas de mazapán.
