Precalienta el horno a 350°F. Unta con spray vegetal un molde para loaf de 9″x4″, luego fórralo con papel mantequilla.
En un tazón, mezcla el harina con el bicarbonato, polvo de hornear y sal.
En otro tazón, mezcla ½ taza de aceite, ralladura de limón, los huevos, el azúcar, el puré de pera, las semillas de amapola y las peras ralladas. Añade la mezcla de harina y combina muy bien. Vierte dentro del molde engrasado y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que esté doradito y que al picarlo con un palillo éste salga seco.
Al sacar del horno deja enfriar por lo menos 15 minutos antes de desmoldarlo y servirlo. Acompaña con yogurt de vainilla.
