Pastel de pera y limón

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Pastel de pera y limón

Raciones 10 personas

Ingredientes

  • ¾ taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ½ taza de puré de pera
  • 2 cucharadas de semilla de amapola
  • 4 peras ralladas

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Unta con spray vegetal un molde para loaf de 9″x4″, luego fórralo con papel mantequilla.
  • En un tazón, mezcla el harina con el bicarbonato, polvo de hornear y sal.
  • En otro tazón, mezcla ½ taza de aceite, ralladura de limón, los huevos, el azúcar, el puré de pera, las semillas de amapola y las peras ralladas. Añade la mezcla de harina y combina muy bien. Vierte dentro del molde engrasado y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que esté doradito y que al picarlo con un palillo éste salga seco.
  • Al sacar del horno deja enfriar por lo menos 15 minutos antes de desmoldarlo y servirlo. Acompaña con yogurt de vainilla.

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