Pastelitos de tomillo y limón

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Pastelitos de tomillo y limón

Ingredientes

  • 2 barritas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de harina
  • 12 ramitas de tomillo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 ¼ tazas de azúcar
  • ½ cucharadita de vainilla

Miel de limón:

  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miel de abeja
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 ramitas de tomillo fresco

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina 6 moldecitos de 1 taza. Al fondo de los moldecitos, coloca 1 ramita pequeña de tomillo.
  • Deshoja el resto del tomillo y mezcla con la harina, sal y ralladura de limón y reserva.
  • Bate la mantequilla hasta estar cremosa, agrega el azúcar y sigue batiendo. Luego añade la vainilla y huevos uno por uno. Por último agrega el harina en tres partes, mezclando muy bien entre cada una. Vierte dentro de los moldecitos preparados y hornea de 35 a 40 minutos.
  • Deja enfriar ligeramente y desmolda. Coloca sobre un plato para servir y encima viérteles la miel preparada.
  • Para la miel hierve todos los ingredientes por 20 minutos. Sirve con los pastelitos.

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