Pastel volteado de banano
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de miel de maple
- ¼ taza de nueces picadas
- 4 bananos pelados y cortados en rodajas
- 1 huevo
- ⅔ taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de bananos machacados
- ⅓ taza de leche
- ½ cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- crema batida endulzada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325°F. Derrite la mantequilla y el azúcar morena en una olla a temperatura mediana y revuelve hasta que se mezcle bien. Vierte esta mezcla dentro de un molde redondo de 9 pulgadas y espárcela para que cubra todo el fondo. Vierte la miel de maple sobre la mezcla de azúcar y espolvorea encima las nueces. Coloca las rodajas de banano en círculo traslapándolas y así se cubra todo el fondo.
- Bate el huevo con el azúcar hasta que estén cremosos. Revuelve los ingredientes secos en un tazón. Agrégalos a la mezcla de huevo con los bananos machacados y por último agrega la leche, vainilla y aceite vegetal. Vierte la masa sobre el molde preparado y hornea por 50 minutos.
- Saca el pastel del horno y pasa un cuchillo alrededor del molde para despegar los lados del pastel. Déjalo enfriar por 30 minutos. Pon un plato para servir sobre el molde y voltea el pastel. Espera 3 minutos y levanta el molde con cuidado. Sirve el pastel tibio con crema batida.