Pastel volteado de banano

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Pastel volteado de banano

Raciones 1 molde redondo de 9″

Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de miel de maple
  • ¼ taza de nueces picadas
  • 4 bananos pelados y cortados en rodajas
  • 1 huevo
  • taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de bananos machacados
  • taza de leche
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • crema batida endulzada

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 325°F. Derrite la mantequilla y el azúcar morena en una olla a temperatura mediana y revuelve hasta que se mezcle bien. Vierte esta mezcla dentro de un molde redondo de 9 pulgadas y espárcela para que cubra todo el fondo. Vierte la miel de maple sobre la mezcla de azúcar y espolvorea encima las nueces. Coloca las rodajas de banano en círculo traslapándolas y así se cubra todo el fondo.
  • Bate el huevo con el azúcar hasta que estén cremosos. Revuelve los ingredientes secos en un tazón. Agrégalos a la mezcla de huevo con los bananos machacados y por último agrega la leche, vainilla y aceite vegetal. Vierte la masa sobre el molde preparado y hornea por 50 minutos.
  • Saca el pastel del horno y pasa un cuchillo alrededor del molde para despegar los lados del pastel. Déjalo enfriar por 30 minutos. Pon un plato para servir sobre el molde y voltea el pastel. Espera 3 minutos y levanta el molde con cuidado. Sirve el pastel tibio con crema batida.

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