Bulletproof coffee

Los efectos que el café tiene en nuestra salud han resultado ser bastante controversiales. Hay quienes piensan que es una opción saludable, mientras otros opinan lo contrario. Si eres una de las millones de personas que toman café, puedes aprender en este artículo sobre la tendencia llamada bulletproof coffee. Además, encontrarás consejos útiles para consumirlo de manera más saludable.

1. Evita consumir cafeína después de las 2:30 de la tarde

Algunos cuerpos son más sensibles a la cafeína por lo que es recomendado no tomar café durante la tarde para no interrumpir tu ciclo de sueño. Puedes optar por tomar té, que tiene niveles más bajos de cafeína, o café descafeinado.

2. No le agregues tanta azúcar

Aunque un frappé de caramelo con crema batida suena delicioso, esa cantidad de azúcar y grasa puede resultar dañina para la salud, generar aumento de peso y el riesgo de desarrollar otras condiciones. Trata de tomar el café lo más sencillo que puedas, evitando también saborizantes y azúcares artificiales.

3. Escoge un café de buena calidad

Como todo producto que consumimos, el café también tiene diferentes calidades dependiendo de la manera en la cual fue cultivado y procesado. Podrías encontrar algunos que han sido bañados con pesticidas, que, según estudios, pueden resultar ser dañinos para el consumo humano.

¿Qué es el bulletproof coffee?

Antes de la tendencia de las dietas keto y paleo, los practicantes ayurvédicos en la India ya bebían café con mantequilla. Ingeniosamente, agregaron ghee (mantequilla clarificada) al café para equilibrar elementos dispares.

Específicamente, debido a que la cafeína es un estimulante, el Ayurveda requiere que una sustancia terrosa y fundamental equilibre la bebida. Por lo tanto, la grasa saludable del ghee neutraliza la cafeína y listo, ¡una bebida más saludable!

Al agregar grasas buenas al café, tendrás energía natural durante la mañana, ya que la energía se libera lentamente, para evitar el “coffee crash,” y tener así una energía más estable. Estas grasas naturales y saludables son indispensables para el funcionamiento del cerebro y el balance de azúcares en el cuerpo.

Pro tips

• Si quieres algo más dulce, puedes agregarle extracto de vainilla o canela; edulcorantes como monk fruit o stevia para obtener un sabor más dulce y bajo en carbohidratos.
• Puedes agregar un poco de proteína en polvo cetogénica o mezclar un poco de colágeno en polvo. Quedará un bulletproof coffee dulce, rico en proteínas y que ilumina la piel.
• Cambia el aceite MCT por leche de coco orgánica con crema. Estos productos tienen contenidos de aceite MCT natural. Al hacerlo de esta manera, es recomendable usar mantequilla salada procedente de animales alimentados con pasto en lugar de mantequilla sin sal. La sal en realidad reduce el amargor del café y equilibra el sutil dulzor de la leche de coco.