Pre-calienta el horno en broil, coloca la rejilla en la parte superior del horno. Coloca el repollo en una bandeja con la mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Rostiza hasta estar dorado.
Mientras tanto sazona las chuletas con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén y dóralas, saca de la sartén y descarta el exceso de grasa.
A la misma sartén agrega el consomé, hierve unos minutos, agrega la crema y de último la mostaza. Regresa las chuletas y hierve unos minutos mas. Sirve inmediatamente con el repollo.
