Jamón con mermelada de cebolla
Ingredientes
Para el jamón
- 1 jamón Westfalia de 2 ½ libras
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de miel de abeja
Para la mermelada de cebolla
- 2 tazas de cebolla partida en cuadros
- 4 pimientas gordas
- ½ taza de vinagre de vino blanco
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ taza de miel de abeja
- 1 hoja de laurel
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
Para el jamón
- Precalienta el horno a 375ºF. Sazona el jamón con la mostaza, sal y pimienta. Coloca sobre una bandeja forrada con papel de aluminio y hornea 15 minutos.
- Con una brocha, unta el jamón con la miel de abeja y hornea 15 minutos más. Debes de agregarla poco a poco, para que caramelice y espese, pero no se queme. Puedes agregar cucharaditas de agua a la bandeja, si esta se consumiera mucho.
Para la mermelada de cebolla
- Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y cocina a temperatura mediana por 35 minutos. Debe de quedar una mermelada suave. Sirve sobre el jamón.
