Medallones de cerdo asados con salsa de uvas

2.3K

Medallones de cerdo asados con salsa de uvas

Raciones 6

Ingredientes

Para la salsa

  • 1 taza de uvas verdes sin semillas, partidas a la mitad
  • 1 taza de uvas rojas sin semillas, partidas a la mitad
  • 3 cucharadas de cebolla morada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de chile jalapeño sin semillas, picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Para los medallones

  • 6 medallones de lomo de cinta de 2 pulgadas cada uno
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de vino blanco

Elaboración paso a paso

Para la salsa

  • Dentro de un tazón combina todos los ingredientes. Guarda en un recipiente con tapadera dentro de la refrigeradora hasta la hora de servir.

Para los medallones

  • Para marinar la carne, mezcla en un tazón la miel con el comino, sal, pimienta y el vino blanco. Unta la carne y deja marinar por lo menos media hora.
  • Precalienta la plancha o la parrilla a una temperatura mediana alta. Asa los medallones hasta que estén del término deseado. Sirve con la salsa de uvas y decora con hojas de cilantro frescas.

Close
Revista Enmicasa.com © Copyright 2022. Todos los derechos reservados
Close