Solomillo al mojo
Ingredientes
- 2 libras de solomillo de marrano limpio
- 1 ½ tazas de mojo preparado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
Elaboración paso a paso
- En un recipiente con tapadera, coloca los solomillos, el mojo y el aceite de oliva. Tapa y refrigera por lo menos 2 horas.
- Precalienta la plancha o la parrilla y asa la carne al termino deseado. Por ser cerdo, te recomendamos que lo cocines muy bien, sin que se reseque. Sirve adornando con la cebolla y el cilantro encima.
Para el mojo:
- Mezcla en un recipiente con tapadera 1 taza de jugo de naranja natural con ½ taza de jugo de naranja agria, un diente de ajo picado, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Mezcla muy bien y guarda tapado dentro de la refrigeradora.
