Chuletas de puerco glaseadas con melocotones
Ingredientes
- 1 taza de conservas de melocotón
- ¼ taza de vinagre de vino rojo
- ½ cucharadita de hojitas de tomillo fresco picado
- ⅛ cucharadita de pimienta cayena
- 2 tazas de melocotones partidos en gajos
- 6 chuletas frescas de 1 pulgada de grosor
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla hierve por aproximadamente 5 minutos las conservas con el vinagre, tomillo, cayena y reduce a 1 taza. Agrega los melocotones y cocina hasta que estos estén suaves, por unos 10 minutos.
- Sazona las chuletas con sal y pimienta. Precalienta una plancha y ásalas hasta que estén doradas y muy bien cocinadas, si tienes un termómetro este deberá registrar 145 grados. Unta el glaseado y cocina por unos minutos más. Sirve con la salsa encima.
