Camote con miel de maple, tocino y nuez
Ingredientes
- 3 ½ libras de camote pelado y partido en cuadros
- 1 taza de fondo de pollo
- ½ taza de crema
- 4 onzas de mantequilla
- 3 cucharadas de miel de maple
- unos granitos de sal
- ¾ taza de tocino frito
- ¾ pecanas caramelizadas
Elaboración paso a paso
- Cocina el camote con agua y 1 cucharadita de sal. Cuando esté suave, viértelo dentro del tazón de la batidora y bátelo hasta que esté cremoso. Agrega los líquidos, la mantequilla, el endulzante y ajusta si fuera necesario con sal.
- Vierte el puré dentro de un plato para hornear. Puedes taparlo con papel film y refrigerarlo hasta por 2 días.
- Precalienta el horno a 365°F. Hornea el puré 35 minutos; 5 minutos antes de sacarlo del horno, añade el topping. Sirve muy caliente.
