Sirve 8 personas
Ingredientes
Para esta receta necesitas utilizar un molde para gratinar
1 diente de ajo y mantequilla para untar el molde
2 ½ libras de papas peladas cortadas en rodajas de ¼ de pulgada
¼ taza de cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de cebollín picado
2 tazas de leche
1 ½ tazas de queso gruyere o queso suizo
Preparación
- Pre-calienta el horno a 400F. Unta un molde para hornear con la mantequilla y el ajo.
- En una olla mediana derrite las 3 cucharadas de mantequilla y sofríe la cebolla hasta estar traslúcida. Agrega el harina y con un fuete mueve muy bien para formar un roux. Sin dejar de mover agrega la leche. Cocina hasta que espese ligeramente, sazona y añade el queso y el cebollín.
- Coloca las papas ordenadamente dentro del molde engrasado y cada 2 capas sazona con unos granitos de sal y ½ taza de la salsa repite hasta terminar y vierte encima la salsa de queso restante, tapa con papel de aluminio y hornea por 1 hora, destapa y apaga el horno, dejando las papas por 15 minutos más. Deberá quedar dorado para servir.
