Canelones manicotti
Ingredientes
- 1 libra de canelones
- 1 ½ tazas de espinaca cocida y picada
- ¼ taza de cebolla extranjera finamente picada y sofrita en 1 cucharada de mantequilla
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de tomillo en polvo
- 1 ½ taza queso ricota
- 2 huevos
- ¼ taza de queso parmesano
- 1 ½ taza de queso mozarella
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca
- 4 tazas de salsa de tomate Provenzal
Elaboración paso a paso
- En un recipiente coloca la espinaca, quesos, cebolla, especies, huevos y mezclalo hasta incorporarlo bien.
- Precalienta el horno a 350ºF. Cocina los canelones según las instrucciones y rellénalos cuidadosamente. Colócalos ordenadamente sobre un pírex engrasado. Cúbrelos con salsa de tomate y espolvoréalos con queso parmesano, queso mozarella, perejil y albahaca fresca picada.
- Hornea los canelones durante 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado. Antes de servir déjalos reposar por 10 minutos.
