Sirve 6 personas
Ingredientes
1 diente de ajo, picado
3 libras de tomate romano
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta al gusto
2/3 taza de hojas de albahaca fresca
aceite de oliva al gusto
queso parmesano rallado al gusto
1 libra de capellini (pasta de ángel) cocida al dente
Preparación
- Pela los tomates, luego sácales la semilla y pícalos gruesamente. Mézclalos con el ajo picado, agrega el azúcar, sal y pimienta y aceite de oliva al gusto. Deja reposar por lo menos media hora.
- Cocina la pasta al dente. Escurre inmediatamente y mezcla con los tomates, las hojas de albahaca y agrega queso parmesano encima.
