Rigatoni integral con 3 hongos
Ingredientes
- 1 libra de rigatoni integral cocida al dente. Reserva ¼ taza del agua donde la cocinaste.
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ libra de champiñones partidos en rodajitas
- ½ libra de hongos crimini partidos en rodajitas
- ½ libra de hongos ostra partidos en rodajitas
- 1 ½ tazas de queso ricota
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de albahaca cortada en tiras
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta el aceite de canola y sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los hongos y cocina por unos minutos; sazona con sal y pimienta. Agrega el queso ricota y el parmesano, luego vierte la pasta con 2 cucharadas del agua donde la cocinaste y ajusta la sazón. Sirve con albahaca fresca cortada en tiras.
