Pasta con crema de brócoli

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Pasta y salsas
Esta pasta se prepara muy rápido y utiliza ingredientes básicos, perfecta para iniciar la semana y o para sorprender con una salsa original.

Pasta con crema de brócoli

Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de florecitas de brócoli pequeñas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de crema
  • ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 libra de fetuccine cocido al dente

Elaboración paso a paso

  • Derrite en una sartén la mantequilla con el aceite de oliva, agrega el brócoli y luego el ajo picado, sazona con sal y cocina hasta que esté suave pero no pasado de punto. Añade 1 taza de la crema y las hojuelas de chile rojo, ajusta la sazón al gusto. Reserva ½ taza y licúa el resto.
  • Mezcla el fetuccine con la salsa, agrega la ralladura de limón y queso parmesano. Sirve.

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