Pasta milano
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- ½ taza de tomates curtidos
- 1 taza de consomé de pollo
- 1 taza de queso mascarpone
- ½ taza de crema dulce
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, asadas a la plancha
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de arúgula cortada en tiras finas
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- ½ libra de pasta de ángel cocida al dente
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, derrite la mantequilla y agrega los ajos. Saltea durante unos minutos, luego añade los tomates y el consomé de pollo. Cocina a temperatura baja durante por 5 minutos.
- Añade el queso mascarpone y la crema dulce. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina durante unos minutos más.
- Agrega el pollo cortado en tiras, la arúgula, el orégano y la pasta. Mezcla cuidadosamente y sirve.