Pasta milano

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Pasta milano

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de tomates curtidos
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 1 taza de queso mascarpone
  • ½ taza de crema dulce
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, asadas a la plancha
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de arúgula cortada en tiras finas
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado
  • ½ libra de pasta de ángel cocida al dente

Elaboración paso a paso

  • En una olla grande, derrite la mantequilla y agrega los ajos. Saltea durante unos minutos, luego añade los tomates y el consomé de pollo. Cocina a temperatura baja durante por 5 minutos.
  • Añade el queso mascarpone y la crema dulce. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina durante unos minutos más.
  • Agrega el pollo cortado en tiras, la arúgula, el orégano y la pasta. Mezcla cuidadosamente y sirve.

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