Horneado de penne rigate con ricotta y pancetta
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso ricotta
- ½ taza de queso parmesano
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pasta corta penne rigate cocida al dente
- 1 taza de panceta partida en cuadros, ligeramente frita con un diente de ajo picado
- ½ taza de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de aceite de olive
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F. Mezcla los huevos con la leche, la ricotta, el parmesano, sal y pimienta. Agrega la pasta, la panceta y la albahaca picada.
- Calienta una olla de (resistente al horno). Agrega el aceite de oliva, luego la mezcla de huevo. Cocina durante unos minutos; luego mete al horno y cocina de 10 a 12 minutos o hasta que el huevo esté cocinado al punto deseado. Deja reposar unos minutos antes de voltear sobre un plato para partir y servir.
