Horneado de penne rigate con ricotta y pancetta

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Horneado de penne rigate con ricotta y pancetta

Raciones 6

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso ricotta
  • ½ taza de queso parmesano
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de pasta corta penne rigate cocida al dente
  • 1 taza de panceta partida en cuadros, ligeramente frita con un diente de ajo picado
  • ½ taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de aceite de olive

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F. Mezcla los huevos con la leche, la ricotta, el parmesano, sal y pimienta. Agrega la pasta, la panceta y la albahaca picada.
  • Calienta una olla de (resistente al horno). Agrega el aceite de oliva, luego la mezcla de huevo. Cocina durante unos minutos; luego mete al horno y cocina de 10 a 12 minutos o hasta que el huevo esté cocinado al punto deseado. Deja reposar unos minutos antes de voltear sobre un plato para partir y servir.

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