En una olla con suficiente agua cocina la pasta. Al estar al dente, sácala y escúrrela. Ten cuidado de que no se recosa; reserva 1 taza del agua.
En otra olla derrite la mantequilla, luego fríe ligeramente la cebolla, eneldo y perejil. Agrega el salmón y después de unos minutos, la crema mezclada con la pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta. Dale la consistencia con el agua de la pasta reservada agregándola por cucharadas.
Agrega el tortellini a la salsa, mezcla cuidadosamente y agrega queso parmesano al gusto.
