Ravioles horneados florentinos
Ingredientes
- 1 libra de ravioles rellenos de espinaca cocidos al dente
- 8 rodajas de berenjena con cáscara
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de salsa de tomate hecha en casa
- 1 taza de crema
- ½ taza de queso parmesano
- ½ taza de miga de pan
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazona la berenjena con sal y pimienta y en un sartén sofríela en el aceite de oliva. Coloca las rodajas sobre toallas de papel absorbente. Luego colócalas dentro de un pírex o recipiente hondo para hornear.
- Precalienta el horno a 350ºF. Al pírex con las berenjenas agrégale 1 taza de salsa de tomate, luego la mitad de los ravioles, ½ taza de crema, la segunda mitad de los ravioles y por último el resto de la salsa de tomate y crema. Esparce encima el queso parmesano y la miga de pan. Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté doradito.
