Pasta corta con salsa de chorizo italiano

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Pasta corta con salsa de chorizo italiano

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de chorizo o longaniza italiana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de salsa de tomate hecha en casa
  • 1 libra de pasta corta como penne
  • 2 tazas de queso mozzarella
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. Unta con mantequilla un pyrex o cazuela para hornear rectangular de 13 x 9 pulgadas. Saca la carne de cada envoltorio de longaniza o chorizo. Reserva.
  • En una sartén grande, precalienta el aceite de oliva y añade la carne y el ajo, fríe unos minutos hasta que esté dorada. Agrega la salsa de tomate y hierve por 15 minutos. Sazona al gusto. La salsa deberá quedar ligeramente espesa.
  • Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que quede al dente, escurre y regresa a la olla, luego agrega la salsa preparada. Adiciona la mitad del queso, vierte dentro del pírex preparado y añade la otra mitad, además del perejil. Hornea hasta que el queso esté derretido y doradito, por aproximadamente 20 minutos. Deja reposar unos minutos antes de servir.

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