Ravioles con crema y procciutto

1K

Sirve 6 personas

Ingredientes

Para esta receta se recomienda comprar ravioles de la mejor calidad.

2 libras de ravioles rellenos de queso, güicoy o espinaca
2 onzas de mantequilla
½ taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
4 tazas de crema espesa
6 onzas de procciutto de la mejor calidad, cortado en cuadritos
3 hojas de salvia fresca
sal y pimienta al gust
queso parmesano fresco rallado

Preparación

  1. En una olla derrite la mantequilla y fríe la cebolla y el ajo hasta estar transparentes.
  2. Agrega la crema, luego el procciutto y la salvia. Calienta muy bien. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
  3. En una olla grande calienta 3 litros de agua con 1 cucharada de sal. Al estar hirviendo agrega los ravioles. Cocínalos hasta estar al dente. Escúrrelos muy bien y agrega a la salsa.
  4. Sirve inmediatamente con queso parmesano rallado encima.

Close