Pasta con arvejas, jalapeño y limón

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Pasta con arvejas, jalapeño y limón

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 1 libra de spaghetti
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo cortados en rodajas muy finas
  • 2 chiles jalapeños sin vena ni semillas cortados en rodajas muy finas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 1 ½ taza de arvejas tiernas cocidas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • En un sartén grande calienta 1 cucharada del aceite de oliva, agrega el ajo y los jalapeños y cocina hasta que el ajo esté dorado, pero no café.
  • Agrega la pasta cocida con el jugo de limón, arvejas, sal y pimienta y el resto del aceite. Sirve con queso parmesano.

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