Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde rectangular o un pirex con mantequilla.
En un sartén fríe la cebolla, albahaca y ajo en el aceite de oliva. Agrega la carne molida y sazona con sal y pimienta. Cocina muy bien.
En otro sartén, sofríe la berenjena en la ½ taza de aceite de oliva.
Coloca al fondo del molde ½ taza de salsa, luego pon una capa de berenjena. Pon una capa de carne, 1 taza de salsa de tomate y ½ taza de queso mozzarella. Repite el procedimiento y en la última capa agrega el queso parmesano. Aliña con aceite de oliva y orégano.
Hornea de 35 a 40 minutos. Deja reposar 15 minutos antes de cortar. Sirve
