Pasta horneada con pollo
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 taza de granos de maíz amarillo fresco
- 3 ½ tazas de pollo desmenuzado, preferiblemente rostizado
- 1 ½ tazas de ejotes cocidos al dente, cortados en diagonal
- 1 ¼ tazas de crema
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 libra de pasta corta cocida al dente
- 1 taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En un sartén calienta el aceite de oliva a temperatura mediana-alta. Agrega el ajo y granos de maíz. Saltea unos minutos hasta que el elote esté cocido. Añade el pollo, los ejotes y la crema, y sazona al gusto. Luego agrega la pasta. Hierve un minuto y de último añade el perejil. Precalienta el horno a 375°F.
- Vierte la pasta preparada dentro de una cazuela para hornear. Esparce el queso parmesano encima. Hornea 15 minutos o hasta que el queso este ligeramente dorado. Deja reposar unos minutos antes de servir.
