Fetuccine a la pescadora
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 1/2 tazas de crema
- 1 taza de vino blanco seco
- 18 camarones grandes pelados y des venados con cabeza
- 1 libra de almejas lavadas
- 12 mejillones
- sal y pimienta al gusto
- hojuelas de chile rojo
- 1 libra de fettuccine cocido al dente
- queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- En una sartén saltea en el aceite de oliva la cebolla, ajo y perejil, cocina unos minutos. Al estar traslúcido, agrega la crema y el vino blanco. Hierve por unos minutos luego añade los camarones, almejas y mejillones; sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo al gusto.
- Sirve inmediatamente sobre la pasta recién salida, agrega queso parmesano rallado encima.
