Spaghetti con albóndigas de pollo

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Spaghetti con albóndigas de pollo

Raciones 6

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 3 tazas de tomates italianos de lata picados
  • 1 hojita de laurel
  • 1 taza de vino blanco
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 libras de carne molida de pollo
  • 2 cucharadas de miga de pan
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 libra de spaghetti cocido al dente

Elaboración paso a paso

  • En una olla, calienta el aceite de oliva, agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta estar traslúcido. Agrega la albahaca y los tomates picados. Fríe unos minutos más. Añade la hojita de laurel, el vino blanco y sazona con sal y pimienta. Hierve 10 minutos a temperatura mediana baja y reserva.
  • Prepara la carne para las albóndigas mezclando la carne molida de pollo, miga de pan, cebolla y perejil picados. Sazona con sal y pimienta. Forma 18 albóndigas del mismo tamaño. Calienta el aceite vegetal en un sartén y fríe las albóndigas. Luego agrégalas a la salsa de tomate, hirviendo todo por 5 minutos.
  • Sirve las albóndigas sobre la pasta y añade queso parmesano rallado.

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