Pollo rostizado con vegetales

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Pollo rostizado con vegetales

Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 1 pollo entero de 2.5 a 3 libras, sin menudos
  • 4 ramitas de tomillo
  • 8 ramitas de perejil
  • 2 puerros desaguados, partidos a lo largo
  • 3 zanahorias medianas partidas en trozos de 3 pulgadas
  • 1 libra de papa roja partidas en cuatro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de vino blanco
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 450°F. Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta y colócalo sobre una cazuela para hornear. Rellena la cavidad con el tomillo y el perejil.
  • Dentro de un tazón grande, coloca los vegetales y agrega el aceite, sazona con sal y pimienta. Viértelos alrededor del pollo y añade el vino.
  • Rostiza el pollo hasta que esté dorado y el termómetro registre 165°F, por aproximadamente 1 hora y 10 minutos.

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