Pollos adobados

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Pollos adobados

Raciones 8
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 2 pollos enteros de 3 libras lavados con suficiente agua y jugo de limón
  • 1/2 taza adobo preparado
  • 4 tazas tomates pelados y picados
  • ramas de cilantro
  • 4 cebollas grandes partidas en cuarterones
  • 4 limones partidos a la mitad
  • 4 chiles jalapeños sin semillas, partidos en tiras
  • 8 dientes de ajo
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375ºF. Coloca los pollos en cazuelas para hornear y úntalos con el adobo preparado. Inserta en la cavidad de cada uno 2 ramitas de cilantro, 1 cebolla, 1 limón, 1 jalapeño y 2 dientes de ajo. Sazona con sal y pimienta. Agrega encima los tomates picados.
  • Hornea los pollos 1 hora y media o hasta que estén muy bien cocidos y la piel dorada. Sirve con tiras de jalapeño y hojas frescas de cilantro encima.

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