Pollo con hongos porcini

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Pollo con hongos porcini

Raciones 4

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • ½ taza de fondo de pollo
  • 2 onzas de hongos porcini deshidratados
  • aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de crema para cocinar
  • ½ taza de vino blanco
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Antes de empezar, hidrata los hongos en el fondo de pollo, reserva.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva, fríe las pechugas sazonadas con sal y pimienta. Cuando estén doraditas, colócalas sobre un plato.
  • Agrega a la sartén la cebolla, el ajo, saltea unos minutos y añade la crema, los hongos hidratados con su líquido y el vino. Deja hervir y ajusta la sazón.
  • Regresa las pechugas a la sartén y deja hervir unos minutos más asegurándote de que el pollo esté bien cocido. Sirve con perejil picado encima.

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