Sirve 6 personas
Ingredientes
1 pollo de 4 a 5 libras muy bien lavado con agua y jugo de limón sal y pimienta al gusto
2 limones partidos a la mitad
1 cebolla grande partida en cuatro
2 cucharadas de jugo de limón
½ taza de jugo de naranja
1 cerveza ramas de perejil fresco y rodajas de naranja para servir
Preparación
- Unta el pollo con sal y pimienta. Introduce en la cavidad los limones y cebolla. Coloca el pollo en un recipiente con tapadera, mezcla el jugo de limón y naranja y viértelo encima del pollo. Agrega la cerveza y refrigera por 2 horas.
- Pre-calienta el horno a 375 F. Coloca el pollo sobre una cazuela para hornear. Rostiza el pollo 1 hora y 30 minutos, agregando la marinada poco a poco. A los 45 minutos dale la vuelta para que se dore de todos lados. Para servirlo, saca de la cavidad los limones y la cebolla y adorna con perejil fresco y rodajas de naranja.
