Piernitas al estragón
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de hojitas de estragón fresco
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- 1 libra de tomatitos cherry
- 8 cebollitas pequeñas peladas
- 12 piernitas de pollo
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F.
- Vierte dentro de un tazón el aceite de oliva, hojitas de estragón, ajo, sal y pimienta. Agrega los tomatitos y las cebollitas. Mezcla todo muy bien, y con una cuchara saca los tomates y cebollas del tazón reservando el aceite de oliva sazonado.
- Puedes quitar la piel a las piernitas, o dejársela si prefieres. Coloca el pollo sobre una cazuela para hornear, viérteles encima el aceite sazonado, y más sal y pimienta.
- Mete el pollo al horno y rostiza por 20 minutos, luego agrega las cebollas y rostiza por 15 minutos. De último añade los tomates y rostiza por 10 minutos más, o hasta que estos estén suaves y el pollo muy bien cocinado. Sirve.
