Piernitas al estragón

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Piernitas al estragón

Raciones 6 personas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de hojitas de estragón fresco
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 libra de tomatitos cherry
  • 8 cebollitas pequeñas peladas
  • 12 piernitas de pollo

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F.
  • Vierte dentro de un tazón el aceite de oliva, hojitas de estragón, ajo, sal y pimienta. Agrega los tomatitos y las cebollitas. Mezcla todo muy bien, y con una cuchara saca los tomates y cebollas del tazón reservando el aceite de oliva sazonado.
  • Puedes quitar la piel a las piernitas, o dejársela si prefieres. Coloca el pollo sobre una cazuela para hornear, viérteles encima el aceite sazonado, y más sal y pimienta.
  • Mete el pollo al horno y rostiza por 20 minutos, luego agrega las cebollas y rostiza por 15 minutos. De último añade los tomates y rostiza por 10 minutos más, o hasta que estos estén suaves y el pollo muy bien cocinado. Sirve.

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