Ingredientes
- ½ taza de vinagre de arroz
- 3 cucharadas mas ½ taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 ½ cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 6 filetes de pechuga de pollo
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de repollo cortado en juliana
- 1 chile morrón rojo cortado en tiras muy delgadas
- 6 cebollas de asar cortadas muy delgadas en diagonal
- 1 taza de fideos de arroz fritos en aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Mezcla el vinagre con 3 cucharadas de salsa de soya, salsa hoisin, jengibre y aceite de ajonjolí. Coloca el pollo dentro de una olla y viértele la mitad del vinagre preparado. Agrega 3 tazas de agua al pollo y cocina muy bien. Saca y deja enfriar, luego deshébralo y reserva.
- Dentro de un tazón grande para mezclar, vierte el pollo con 2 cucharadas del aderezo, sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega hojas de lechuga, el repollo, el chile morrón y cebollitas de asar, agrega el resto del aderezo. Al servir la ensalada, coloca el fideo de arroz frito encima.
