Pechugas asadas con salsa de maní

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Pechugas asadas con salsa de maní

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de maní
  • 1 cucharadita de jugo de limón sal y pimienta al gusto

Salsa de maní y coco

  • ½ taza de mantequilla de maní
  • ¼ taza de leche de coco
  • ½ cucharadita de curry rojo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¼ taza de agua

Elaboración paso a paso

  • Sazona las pechugas el aceite, limón, sal y pimienta al gusto. Precalienta la plancha o la parrilla y asa las pechugas hasta estar doradas, pero no resecas.
  • Sirve acompañada de salsa de maní y coco.
  • Salsa de maní y coco
  • En una olla mezcla todos los ingredientes, hierve por unos minutos y sirve con el pollo.

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