Pechugas asadas con salsa de maní
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 cucharadita de jugo de limón sal y pimienta al gusto
Salsa de maní y coco
- ½ taza de mantequilla de maní
- ¼ taza de leche de coco
- ½ cucharadita de curry rojo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ taza de agua
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas el aceite, limón, sal y pimienta al gusto. Precalienta la plancha o la parrilla y asa las pechugas hasta estar doradas, pero no resecas.
- Sirve acompañada de salsa de maní y coco.
- Salsa de maní y coco
- En una olla mezcla todos los ingredientes, hierve por unos minutos y sirve con el pollo.