Pollo con champiñones
Ingredientes
- 6 piezas de pollo con hueso y piel
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 libra de champiñones
- 1 ramita de perejil
- ½ taza de jerez seco
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien el pollo con suficiente agua y jugo de limón. Sécalo con toallas de papel absorbente. Sazónalo con sal y pimienta.
- En una olla calienta el aceite, dora las piezas de pollo. Agrega la cebolla y ajo picados, luego los champiñones, ramita de perejil y jerez seco. Sazona al gusto. Tapa la olla y cocina a temperatura baja durante 35 minutos. Sirve.
