Pechugas de pollo con pimienta y salsa de mostaza

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Pechugas de pollo con pimienta y salsa de mostaza

Raciones 6
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min

Ingredientes

  • 2 cucharadas pimienta variada rosada, blanca, verde y negra triturada
  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1/4 taza vino blanco
  • 2 cucharadas cebolla finamente picada
  • 1 taza caldo de pollo
  • 1 taza crema
  • 2 cucharaditas mostaza Dijon
  • perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Sazona las pechugas con las pimientas y sal; luego fríelas en un sartén hasta que se doren. En el mismo sartén, fríe los shallots hasta que estén transparentes.
  • Agrega el vino, reduce. Agrega el caldo y reduce hasta una taza, más o menos. Baja la temperatura y agrega la crema; mezcla bien y agrega la mostaza. Sazona. Corta las pechugas en diagonal y vierte la salsa caliente encima. Adorna con cebollín picado.

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