Pollo piccata

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Pollo piccata

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¾ taza de vino blanco
  • ½ taza de fondo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • rodajas de limón
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien los filetes de pechuga y sécalos con toallas de papel absorbente. Sazona la harina con sal y pimienta, cubre los filetes de pollo y fríelos en la mantequilla.
  • Al estar ligeramente dorados, colócalos sobre un plato. En la misma sartén calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla con el ajo y las rodajas de limón. Saca el limón de la sartén y añade el resto de los ingredientes menos el perejil.
  • Regresa el pollo y cocina 10 minutos a temperatura baja. Sirve adornando con las rodajas de limón y el perejil picado.

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