Piernitas asadas con crema de chipotle y cilantro
Ingredientes
- 12 piernitas de pollo lavadas con suficiente agua y jugo de limón
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta roja
- ½ taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
Aderezo de crema de chipotle y cilantro
- 1 taza de crema espesa
- ½ cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de cebolla picada
- ½ cucharada de chile chipotle adobado lo consigues en lata
- 2 cucharadas de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Coloca las piernitas en un tazón. Vierte el resto de los ingredientes, tapa el recipiente y refrigera por lo menos 2 horas.
- Precalienta la parrilla. Asa las piernitas hasta estar muy bien cocinadas y doradas. Sirve acompañado de aderezo de crema y chipotle.
Aderezo de crema de chipotle y cilantro
- Mezcla todos los ingredientes y sazona al gusto. Guarda en un recipiente con tapadera hermética, dentro de la refrigeradora.