Pollo con mango a la parrilla

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Pollo con mango a la parrilla

Raciones 6

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 3 mangos Tommy maduros
  • ½ a ¾ taza de miel de abeja
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de hojitas de romero
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pela y parte el mango en cuadritos. Dentro de un tazón, mezcla con la miel , jengibre rallado, ajo, cebolla y la ralladura de limón hasta que todo esté muy bien incorporarlo, sazona con sal y pimienta. Reserva ½ taza de esta preparación.
  • Marina el pollo dentro de un recipiente con la salsa, agrega el romero. Refrigera por lo menos 1 hora.
  • Calienta la parrilla o el horno a una temperatura de 375ºF. Coloca el pollo sobre una bandeja para hornear, forrada con papel de aluminio o sobre la parrilla previamente engrasada. Cocina las pechugas al termino deseado, agregando salsa de la marinada. La carne no deberá de quedar rosada, pero si jugosa.

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