Pollo con ciruela

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Pollo con ciruela

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 4 ciruelas partidas en 4 (sin semilla)
  • 1 taza de fondo de pollo
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una sartén derrite la mantequilla, fríe las pechugas sazonadas con sal y pimienta. Al estar doradas, saca de la sartén, agrega la cebolla y saltea unos minutos,
  • Agrega el ajo, tomillo y las ciruelas, cocina unos minutos más. Una vez estén las ciruelas suaves, añade el fondo de pollo y el vinagre; ajusta la sazón. Hirve a temperatura baja de 5 a 8 minutos, sirve sobre el pollo.

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