Pechugas con barbacoa de ajonjolí y jengibre
Ingredientes
- ⅓ taza de jugo de ciruela
- ¼ taza de agua
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1 ½ cucharadita de semillas de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- ¼ cucharadita de chile oriental
- ¼ taza de salsa soya
- 6 pechugas de pollo
Elaboración paso a paso
- Para preparar la salsa, mezcla dentro de una olla el jugo de ciruela, agua, salsa hoisin, semillas de ajonjolí, jengibre, ajo, chile oriental y salsa de soya. Hierve a temperatura media, luego baja la temperatura y hierve por 3 minutos más. Retira de la hornilla.
- Precalienta una plancha o parrilla a temperatura media alta. Asa las pechugas al término deseado dándoles vuelta una vez y esparciéndoles 1 cucharada de la salsa a cada una. Sirve con más salsa al lado.
