Pechugas con barbacoa de ajonjolí y jengibre

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Pechugas con barbacoa de ajonjolí y jengibre

Raciones 6

Ingredientes

  • taza de jugo de ciruela
  • ¼ taza de agua
  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 ½ cucharadita de semillas de ajonjolí
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ cucharadita de chile oriental
  • ¼ taza de salsa soya
  • 6 pechugas de pollo

Elaboración paso a paso

  • Para preparar la salsa, mezcla dentro de una olla el jugo de ciruela, agua, salsa hoisin, semillas de ajonjolí, jengibre, ajo, chile oriental y salsa de soya. Hierve a temperatura media, luego baja la temperatura y hierve por 3 minutos más. Retira de la hornilla.
  • Precalienta una plancha o parrilla a temperatura media alta. Asa las pechugas al término deseado dándoles vuelta una vez y esparciéndoles 1 cucharada de la salsa a cada una. Sirve con más salsa al lado.

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