Pollo con aceitunas y perejil

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Pollo con aceitunas y perejil

Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo lavadas, sin piel y deshuesadas
  • ¾ tazas de perejil picado
  • ¾ taza de aceitunas rellenas de pimientos, picadas finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • ¾ taza de miga de cornflakes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para untar el pirex

Elaboración paso a paso

  • En un tazón, mezcla el perejil, aceitunas, diente de ajo, miga de cornflakes y sazona al gusto.
  • Precalienta el horno a 375°F. Unta un pirex con suficiente aceite de oliva, aproximadamente ¼ de taza.
  • Cubre las pechugas con la mezcla preparada y colócalas sobre el pirex. Hornéalas hasta la miga estar dorada y las pechugas cocidas. Dales vuelta si fuera necesario para que no se pasen de punto de dorado. Sirve.

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